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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。